Ingredientes
Massa
Farinha de trigo: 250 g
Farinha de alfarroba: 4 colheres de sopa
Açúcar: 50 g
Leite à temperatura ambiente: 2 colheres de sopa
Margarina cortada em cubos pequenos: 125 g
Recheio
Açúcar:
Amido de milho (farinha maisena): 20 g
Morangos triturados (puré): 10 g
Ovos: 3
Natas: 200 ml
Margarina: para untar
Finalizar
Geleia de morango: q.b.
Metades de morangos: q
Preparação
Massa
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Peneire as farinhas (trigo e alfarroba). Com a ajuda de um robot de cozinha misture o açúcar com as farinhas, o leite e a margarina cortada em cubinhos pequenos até obter uma massa areada (deve ficar apenas com aspeto de areia grossa).
Unte as formas com um pouco de margarina (cerca de 8 unidades iguais às que apresento nas fotos). Preencha as forminhas com a massa, calque e reserve.
Recheio
Reduza os morangos a puré.
Bata os ovos o açúcar, as natas e a maisena. Adicione o puré dos morangos e bata até que fique uma mistura homogénea.
Deite este preparado sobre a massa das tarteletes e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até verificar que estão douradinhas.
Retire do forno. Ainda quentes, pincele com geleia e coloque por cima uma metade de morango.
Deixe arrefecer e sirva.
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