Receitas Afrodisiacas - Carne de porco com tomilho e especiarias

Ingredientes
Rojões de porco: 800 g
Pimentão-doce: 1 colher de sobremesa
Azeite: 4 colheres de sopa
Louro: 2 folhas
Cardamomo: 1 colher de café
Cravinho: 1 colher de café
Cominhos: 1 colher de café
Canela: 1 pau
Anis: 1 estrela
Passas: 2 colheres de sopa
Arroz: 2 chávenas
Água: 6 dl
Sal:
Tomilho:

Preparação

Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho, pimentão-doce e um fio de azeite.

Aqueça metade do azeite numa frigideira, juntamente com o louro, o cardamomo, o cravinho, os cominhos, o pau de canela e o anis.

Adicione a carne e deixe corar, mexendo, em lume brando, durante 15 minutos. Retire a carne e, na mesma frigideira, coloque o restante azeite, as passas e o arroz.

Envolva bem, mexendo sempre, até o arroz ficar translúcido. Verta a água e deixe cozinhar, tapado, em lume brando, por 15 minutos.

Sirva-o com a carne, decorado a gosto.

Receitas Afrodisiacas - Lingueirão à Chefe

Ingredientes
Lngueirão: 1 kg
Vinho branco: 4 dl
Coentros: 1 ramo
Sal:
Pimenta:
Azeite: 2 dl
Alho: 8 dentes
Limão: 1

Preparação

Lave bem o lingueirão e coloque-o num tacho juntamente com o vinho e alguns coentros. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume, mantendo o tacho tapado até as conchas abrirem.

Retire o marisco e transfira-o para um recipiente fundo. Aqueça o azeite, junte os alhos picados e os restantes coentros que sobraram. Retire do lume e adicione o caldo de abrir as conchas, previamente filtrado por um pano.

Junte o sumo de 1 limão e verta por cima do marisco. Envolva bem e deixe tomar gosto por 30 minutos.

Receitas Afrodisiacas - Almôndegas com molho de caril

Ingredientes
Carne picada: 600 g
Cebola: 1
Alho: 1 dente
Leite de coco: 1 lata
Gengibre ralado: 1 colher de café
Azeite: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Alho em pó: q.b.
Arroz: q.b.

Preparação

Num recipiente, tempere a carne com sal, pimenta e alho em pó. De seguida, molde a carne em forma de bolinhas e reserve.

Num tacho, faça um refogado com azeite, cebola e o alho picado, deixe a cebola amolecer.

Entretanto, prepare o molho de caril: dissolva o caril com um pouco de leite de coco e adicione ao refogado, deixe levantar fervura e adicione as almôndegas. Envolva-as bem no molho, caso este fique um pouco espesso, acrescente mais um pouco de leite de oco, envolva e adicione o gengibre ralado.

Deixe as almôndegas cozinharem em lume brando cerca de 20-25 minutos. Retifique os temperos e sirva as almôndegas acompanhados com arroz aromático.