Receitas Afrodisiacas - Peras gratinadas - Youcook

Ingredientes
Peras: 4
Queijo Roquefort: 50 g
Mel: 6 colheres de sopa
Mostarda com grãos: 6 colheres de sopa
Pistácios: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta Preta: q.b.

Preparação

1- Começamos por abrir as peras ao meio e vamos fazer um sulco retirando o caroço. Do lado de fora das peras vamos também cortar um pouco de modo a que as peras se equilibrem quando colocadas na travessa de ir ao forno.

2 - Misturamos o mel com a mostarda com grãos, temperamos com sal e pimenta preta e mexemos muito bem.

3 - Cobrimos uma travessa de ir ao forno com papel vegetal e vamos colocar as peras viradas para baixo. Cobrimos com colheres do molho que preparámos tendo o cuidado de deixar a pele das peras coberta pelo molho. Levamos ao forno pré-aquecido a 200º por 10 minutos.

4 - Ao fim dos 10 minutos viramos as peras e cobrimos com o retante molho. Voltam ao forno por mais 10 minutos a 200ºC.

5 - Por fim retiramos as peras do forno e colocamos o queijo roquefort no centro das peras. Voltam ao forno mais 2 minutos para derreter o queijo.

6 - Servimos sobre uma cama de rúcula e polvilhadas com pistachios esmagados!

Receitas Afrodisiacas - Morangos Picantes - S. Valentim YouCook

Ingredientes
Morangos: 250 g
Chocolate negro: 100 g
Leite: 10 ml
Piripiri: 2 gotas
Malaguetas vermelhas: 4
Manteiga: 1 colher de sopa
Pimenta rosa em grão: q.b.

Preparação

Começamos por espetar uns palitos compridos na parte de cima dos morangos.

Esmagamos os grãos de pimenta rosa com o rolo da massa. 

Abrimos as malaguetas ao meio e vamos retirar as sementes. Já sem as sementes vamos picar finamente as malaguetas.

Levamos um tacho ao lume em lume brando, juntamos o leite, as malaguetas picadas, as duas gotas de piripiri e a colher de sopa de manteiga.

Deixamos que derreta lentamente até formar uma pasta de chocolate homogénea. 

Com o chocolate ainda quente vamos mergulhar os morangos no chocolate e rodamos para que fiquem bem cobertos. Em seguida vamos rolar a ponta na pimenta rosa esmagada.

Receitas Afrodisiacas - Tarteletes de Alfarroba e Morangos

Ingredientes
Massa
Farinha de trigo: 250 g
Farinha de alfarroba: 4 colheres de sopa
Açúcar: 50 g
Leite à temperatura ambiente: 2 colheres de sopa
Margarina cortada em cubos pequenos: 125 g
Recheio
Açúcar:
Amido de milho (farinha maisena): 20 g
Morangos triturados (puré): 10 g
Ovos: 3
Natas: 200 ml
Margarina: para untar
Finalizar
Geleia de morango: q.b.
Metades de morangos: q

Preparação
Massa
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Peneire as farinhas (trigo e alfarroba). Com a ajuda de um robot de cozinha misture o açúcar com as farinhas, o leite e a margarina cortada em cubinhos pequenos  até obter uma massa areada (deve ficar apenas com aspeto de areia grossa).

Unte as formas com um pouco de margarina (cerca de 8 unidades iguais às que apresento nas fotos). Preencha as forminhas com a massa, calque e reserve.

Recheio

Reduza os morangos a puré.

Bata os ovos o açúcar, as natas e a maisena. Adicione o puré dos morangos e bata até que fique uma mistura homogénea.

Deite este preparado sobre a massa das tarteletes e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até verificar que estão douradinhas.

Retire do forno. Ainda quentes, pincele com geleia e coloque por cima uma metade de morango.

Deixe arrefecer e sirva.

Receitas Afrodisiacas - Vieiras com groselha e pera rocha

Ingredientes
Alho: 4 dentes
Pera Rocha: 1
Bacon fumado: 3 fatias
Manteiga liquida Vaqueiro: 1 colheres de sobremesa
Vieiras: 120 g
Sal e pimenta de moer: q.b.
Sumo de groselha: 4 colheres de sopa
Vinagre balsâmico: 1 colher de sopa
Tomilho fresco: q.b.

Preparação

Comece por colocar numa caçarola a manteiga e deixe derreter. De seguida adicione os dentes de alho picados e deixe alourar um pouco.

Junte as tiras do bacon e deixe saltear mais um pouco. Logo de seguida adicione as vieiras previamente descongeladas, secas e temperadas com sal, pimenta de moer e as folhas de dois talos de tomilho fresco. Deixe saltear uns minutos, junte o vinagre balsâmico, deixe evaporar um pouco e retire as vieiras do lume, deixando o bacon e o molho do vinagre.

Descasque uma pera e corte em pedaços pequenos, adicione à caçarola juntamente com a groselha e, se necessário, umas colheres de sopa de água. Deixe a pera cozinhar um pouco e, quando faltar um a dois minutos para desligar, junte as vieiras e envolva ao preparado para ganhar o gosto do molho.

Sirva com mais umas folhas de tomilho e com arroz, batatas, salada ou como uma entrada, se preferir.