Ingredientes
Peras: 4
Queijo Roquefort: 50 g
Mel: 6 colheres de sopa
Mostarda com grãos: 6 colheres de sopa
Pistácios: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta Preta: q.b.
Preparação
1- Começamos por abrir as peras ao meio e vamos fazer um sulco retirando o caroço. Do lado de fora das peras vamos também cortar um pouco de modo a que as peras se equilibrem quando colocadas na travessa de ir ao forno.
2 - Misturamos o mel com a mostarda com grãos, temperamos com sal e pimenta preta e mexemos muito bem.
3 - Cobrimos uma travessa de ir ao forno com papel vegetal e vamos colocar as peras viradas para baixo. Cobrimos com colheres do molho que preparámos tendo o cuidado de deixar a pele das peras coberta pelo molho. Levamos ao forno pré-aquecido a 200º por 10 minutos.
4 - Ao fim dos 10 minutos viramos as peras e cobrimos com o retante molho. Voltam ao forno por mais 10 minutos a 200ºC.
5 - Por fim retiramos as peras do forno e colocamos o queijo roquefort no centro das peras. Voltam ao forno mais 2 minutos para derreter o queijo.
6 - Servimos sobre uma cama de rúcula e polvilhadas com pistachios esmagados!
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