Ingredientes
Lngueirão: 1 kg
Vinho branco: 4 dl
Coentros: 1 ramo
Sal:
Pimenta:
Azeite: 2 dl
Alho: 8 dentes
Limão: 1
Preparação
Lave bem o lingueirão e coloque-o num tacho juntamente com o vinho e alguns coentros. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume, mantendo o tacho tapado até as conchas abrirem.
Retire o marisco e transfira-o para um recipiente fundo. Aqueça o azeite, junte os alhos picados e os restantes coentros que sobraram. Retire do lume e adicione o caldo de abrir as conchas, previamente filtrado por um pano.
Junte o sumo de 1 limão e verta por cima do marisco. Envolva bem e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário